Product Description

Jahrgang: 2022

Land: Ungarn

Anbaugebiet: Màtra, Markaz

Rebsorten: Zenit

Charakter: Zenit ist eine ungarische Weissweinsorte, Kreuzung aus Bovier und Ezerjo und erbringt Weine mit frischem Aroma dezenter Würze und viel Aromatik. Trockenbeerenauslese werden aus überreifen, rosinenartig eingetrockneten und zumeist aber nicht ausschließlich edelfaulen Beeren mit charakteristischem Geschmack bzw. Aromen nach Nüssen, Honig und Karamell und einem goldgelb bis bernsteinfarbigen Farbton. Solche Weine können aber nicht jedes Jahr planmäßig hergestellt werden, da bestimmte klimatische Bedingungen unbedingte Voraussetzung sind. Das wichtigste Kriterium ist, dass die Weintrauben während der Reifung vom Schimmelpilz Botrytis befallen werden und die Edelfäule entsteht. Dabei entstehen winzige Poren in der Beerenhaut, wodurch das Wasser ganz langsam verdunstet und die Inhaltsstoffe der Beeren ungeheuer konzentriert werden. Mit aristokratischer Anmut und feinster Mineralik gibt sich diese Zenit Auslese zu erkennen. Eine feine Säure verleiht Struktur und Rasse, die süssen Fruchtaromen einen besonderen Charme.

Ausbau: Stahltankgärung

Alkoholgehalt: 11,5%

Trinktemperatur: 8 – 10 °C

Lagerfähigkeit: Bis 15 Jahre

Passt zu: Apero, Kuchen und Gebäck