Raro Riserva

Jahrgang: 2016

Land: Italien

Anbaugebiet: Manduria

Rebsorte: 100% Primitivo

Charakter: Die Reben haben ein Durchschnittsalter von mindestens 70 Jahren. Die Trauben werden rigoros ausgewählt und von Hand gelesen. Tiefes Granatrot. Ein Wein von tief granatroter Farbe mit violetten Reflexen, ätherisch im Aroma, duftend, würzig mit Anklängen von roten Beerenfrüchten, Bittermandel, Vanille und im Abgang von Lakritze und Bitterkakao. Es handelt sich um einen trockenen, warmen und komplexen Wein, intensiv und konzentriert, mit angenehm tanninhaltiger Basis.

Ausbau: 12 Monate im Stahltank, 12 Monate in Eichenfässern und 6 Monate Flaschenlagerung

Alkoholgehalt: 16 % Vol.

Trinktemperatur: 18 – 20 °C

Lagerfähigkeit: Bis 15 Jahre

Passt zu: Nudeln mit Ragout, Braten mit Sauce, mittel- und hochgereiften Käsesorten