Legende di Troia Appassimento IGP

Jahrgang: 2022

Land: Italien

Anbaugebiet: Puglia

Rebsorten: 100% Nero di Troia

Charakter: Die Trauben erfahren eine 3-monatige Mazeration und wiederholtes Pressen, gefolgt von einer schonenden Pressung des Tresters. Sein Bouquet offenbart Nuancen von Lakritz, schwarzen Kirschen, Heidelbeeren, Pflaumen- und Feigenmarmelade.
Im Mund überzeugt er mit seiner samtigen Weichheit und einem warmen Geschmack, der von reifen roten Früchten geprägt ist und perfekt mit der ausgewogenen Säure-Tannin-Balance harmoniert. Ein wahres Geschmackserlebnis, das explosionsartig und anhaltend ist.

Ausbau: 6 Monate in Edelstahltanks gelagert und reift dann für weitere 10 Monate in 10 hl Fässern.

Alkoholgehalt: 17%

Trinktemperatur: 18 – 20°C

Lagerfähigkeit: Bis 10 Jahre

Passt zu: kräftigen roten Fleischgerichten, reifen und würzigen Käsesorten sowie süssen Mandeln und Marmeladentörtchen.

enthält Sulfite