Erario Senza Compromessi DOP

Jahrgang: 2017

Land: Italien

Anbaugebiet: Manduria

Rebsorte: 100% Primitivo

Charakter: Die Reben haben ein Durchschnittsalter von mindestens 70 Jahren. Die Trauben werden rigoros ausgewählt und von Hand gelesen. Ätherisch duftend, mit Nuancen von Kirschen, Brombeermarmelade, Heidelbeeren und Johannisbeeren. Er ist ein trockener, warmer, komplexer, intensiver und konzentrierter Wein mit einer angenehm tanninhaltigen Basis und einem Hauch von Kakao und Lakritze im Abgang.

Ausbau: 12 Monate im Stahltank und 12 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt: 17% Vol.

Trinktemperatur: 18 – 20 °C

Lagerfähigkeit: Bis 10 Jahre

Passt zu: Nudeln mit Fleischsauce, gebratenem Fleisch, und ausgezeichnet zu mittel- und hochgereiftem Käse

enthält Sulfite